成都魚子醬端上海外餐桌

詹曉攀 楊洋 本報記者 陳永康

從青藏高原東麓奔流而下的河水，灌溉了成都平原的千里沃野。每年200余萬尾鱘魚寶寶在成都平原西北部的隆豐鎮成長為規格魚苗，然后被送往鄰近的養殖基地。由此形成了一條完整的鱘魚產業鏈條，供應了全球市場占比超14%的魚子醬。這是四川潤兆漁業有限公司的魚子醬傳奇。

由鱘魚子制成的魚子醬被譽為“黑色黃金”。成立于2006年的四川潤兆漁業有限公司年產鱘魚2000噸，生產加工魚子醬超過60噸，是四川最大的魚子醬生產企業，也是全球魚子醬市場的頭部企業。

鱘魚多生活在高寒高緯度地區，優良水質是人工養殖鱘魚的重要一環。從空中俯瞰位于隆豐鎮的潤兆漁業軍樂養殖基地，發源于龍門山崇山峻嶺間的小石河從旁流過，為基地大大小小的鱘魚養殖池注入清澈河水。

每年11月開始，軍樂養殖基地就進入鱘魚育苗階段。基地負責人介紹：“經過12天的孵化培育，魚苗將開始脫膜；再經過60天左右，才能長成12厘米—13厘米的規格苗。鱘魚苗培育對水質、溫度的要求都很高。水質要清透，溫度需要保持在15攝氏度—20攝氏度之間，飼料的投喂也很有講究。”

科技設備在提高育苗質量中也至關重要。近年來，潤兆漁業建立技術研發中心，并與四川農業大學、四川省農業科學院等科研院所開展深度合作，目前已有超過30項核心專利技術和2項發明專利。科技加持，不僅讓鱘魚養殖更高效，也成就了高品質魚子醬，受到全球市場認可和青睞。

潤兆漁業的出海故事，可追溯到2015年。當年，為了打開海外市場，銷售團隊購買了多個品牌的魚子醬，撕掉標簽，邀請客戶“盲品”，然后選出口感好的魚子醬。大部分客戶不約而同選擇了潤兆漁業的魚子醬。也是通過這樣的方式，潤兆漁業的魚子醬逐漸得到海外市場認可。

目前，潤兆漁業的魚子醬仍以出口為主，涵蓋了美國、德國、比利時、阿聯酋等30多個國家和地區。然而一些變化也正在發生。近年來，國內的魚子醬消費市場更加活躍。隨著國內廣大消費者消費水平的升級及高檔酒店、高檔餐廳等對魚子醬這道美味的青睞，消費者們接觸魚子醬的機會在不斷增加，更多的人開始品嘗魚子醬，喜歡上這道美味。

從鱘魚養殖到魚子醬生產，從站穩國際市場到開拓國內市場，每一個環節都會面臨出其不意的困難和挑戰。

回顧公司發展歷程，潤兆漁業財務負責人譚曉波說，在公司發展中，每當遇到關鍵節點，稅務部門總能及時宣傳和落實國家稅費政策，在關鍵時刻拉一把。同時，在企業“出海”過程中，稅務部門提前輔導跨境稅收相關內容，幫助企業做好“出海”稅務功課，有效規避了涉稅風險。

2022年，受外界因素影響，潤兆漁業的魚子醬出口面臨運輸成本升高、貨物無法順利運抵等情況，部分地區還因戰爭導致訂單取消。企業資金周轉壓力驟增。當地稅務部門在走訪問需中了解到這一情況后，輔導企業梳理各項稅收優惠政策的享受情況，助力企業快速、合規享受出口退稅等政策，實實在在地緩解了企業資金壓力。

“公司成立以來，稅務部門持續關心幫助企業發展，堅定了我們深耕產業、做精做強的信心。”譚曉波說，“2022年至今，公司已享受研發費用加計扣除、出口退稅等各類稅收優惠1100余萬元，為我們開拓海外市場、加強鱘魚產業鏈技術研發帶來了實實在在的幫助。”

2024年10月，國家稅務總局發布新版《“走出去”稅收指引》，將涉稅服務事項由原來的99個擴充至120個，幫助“走出去”納稅人積極適應國內外稅收環境新變化，助力企業行穩致遠。新版《“走出去”稅收指引》發布后，當地稅務部門第一時間為企業送去政策大禮包，并詳細解答了潤兆漁業關心的“走出去”相關涉稅問題。

國家稅務總局成都市稅務局國際稅收管理處相關負責人表示，該局將持續完善“普惠+定向”分類服務模式，深化“政策找人”，多渠道推送稅費優惠政策、國別（地區）投資稅收指南、“走出去”指引等政策服務產品；聚焦企業個性化服務需求，進一步提升定制化服務質量，不斷豐富“稅路通·海納百川”服務子品牌內涵，助力更多的優質企業走向世界，開拓國際市場。