本報記者 徐衛興 通訊員 楊進平 唐懿

早上，“嗦”一碗熱氣騰騰的米粉，開啟元氣滿滿的一天。

在湖北省安陸市，大街小巷遍布米粉店，安陸人不僅會吃，更會做米粉。安陸米粉生產歷史最早可追溯至春秋戰國時期，經過千余年傳承與發揚，安陸米粉享譽四方。如今，安陸市的米粉企業每天以超過400噸的產量從安陸發往全國各地，年產值達15億元。

嚴控原料，味道歷久彌新

湖北源源食品股份有限公司是安陸米粉生產老牌企業，深耕方便米粉、方便粉絲、非油炸方便面市場27年。“27年健康發展，離不開企業對合規的把控。”談起企業發展，源源食品公司總經理劉志星說。

隨著企業迅速發展壯大，源源食品也曾在原料采購、票據管理、財務核算等管理方面遇到難題，一度成為制約企業“規模擴張”與“質量提升”的堵點。

“原料采購事關食品企業生存發展，加強合規管理就從這里入手。”劉志星介紹，源源食品針對原料采購環節，創新了“電子臺賬+定位溯源”管理，采取“采購員、部門負責人、財務負責人、公司副總經理”4層內控，不僅讓米粉原材料溯源可查，保障了質量，還解決了票據混亂問題，提高了增值稅進項抵扣準確率。

隨著米粉生產線智能化升級，源源食品還將稅務合規節點嵌入36個生產流程，產能提升至日產300萬塊，年產值3.5億元，贏得康師傅、統一、海底撈等頭部企業簽訂長期訂單。“過去接大單，我們總擔心有風險，客戶也怕。現在合規升級后，底氣更足了，客戶也更滿意了。”劉志星說。

安陸市米粉協會負責人介紹，為了傳承“千年味道”、追求極致口味，安陸米粉企業每年將總營收的5%投入研發，并與省內大學、農科院合作，設立研發中心、院士專家工作站，累計開發出新產品數十種，專利技術57項。

安陸稅務部門針對米粉配方、工藝及設備的研發創新，引導企業建立歸集研發成本費用流程和研發費用合理審簽、歸集明細審核、研發費用風險預警等研發內控矩陣，有效排除各類稅收風險。數據顯示，在合規管理升級下，安陸米粉行業研發投入同比增長35%，米粉產業稅收同比增長30%。

合規鋪路，“鏈”出產業新生態

米粉從原料到餐桌，產業鏈很長。要保證最終健康美味，離不開產業鏈上每個企業的合規經營。今年初，安陸市米粉協會聯合市監部門發布《“安陸米粉”品牌管理規范》團體標準，從原料選材、生產工藝到流通環節均作出嚴格規定，為米粉產業鏈筑起健康發展堤壩。

安陸米粉另一個“巨頭”——湖北楚豐泉源農業股份有限公司與鏈上企業聯合采取“公司+企業+基地+農戶”運作模式，將“米粉專用香稻種植、倉儲、加工、營銷、運輸”各環節串聯成米粉全產業鏈。“我們有意把上下游關聯企業組團發展，為米粉產業發展提供更多可能。”楚豐泉源負責人陳木英說。

為促進米粉產業健康發展，安陸市委、市政府今年印發《加快推進安陸米粉產業高質量發展實施方案》，推動建設集研發、生產、檢測、展示、電商、物流等功能于一體的3000畝特色米粉產業園，打造湖北米粉產業基地，從稻米種植、加工、生產銷售等不同環節入手，引導米粉企業統一管理，一體化規范發展。

安陸市稅務局聚焦米粉產業發展制定《米粉產業鏈稅收合規全景圖》，從稻谷采購的農產品稅收政策，到廢料處理的環保稅政策，6個環節28項政策清晰標注，并通過稅務大數據精準把脈抓痛點，實施稅收風險提醒，引導企業合規發展。

如今，安陸市米粉企業經過合規自查、部門輔導，紛紛建立以法務、合規、內控、風控為核心的個性化合規管理體系。安陸米粉產業園聚集起5家米粉加工企業、23家米粉加工廠、3家包裝企業、2家調味料生產企業，形成年產能8.8萬噸、產值15億元的產業集群。

“我親眼見證了合規發展的魅力，幾年前大家還是小打小鬧，現在已成長為大企業。”陳木英表示，“是合規經營讓這碗粉端得更穩、走得更遠。”

抱團守信，“入圈”更“出圈”

安陸市廣豐米業有限公司是納稅信用“三連A”企業，公司財務負責人徐愛平說：“誠信納稅是合規經營的重要體現，高等級的納稅信用為企業帶來了實實在在的好處。”

借助納稅信用“三連A”，廣豐米業不僅贏得了大客戶對公司產品的優先采購權，而且在融資上不需要抵押就可獲得低利率信用貸款。“今年的目標是‘四連A’，現在我們每月開展一次涉稅自查，確保信用不出瑕疵。”徐愛平說。

合規經營不只是廣豐米業的追求。2024年8月，安陸市米粉企業及其分支機構、經銷網點、經銷商共同發起成立了“安陸市米粉企業誠信聯盟”，并發布誠信宣言，承諾嚴控質量、依法納稅、規范經營，聯盟成員之間互相監督、共同維護“安陸米粉”形象和聲譽。

不僅如此，安陸米粉行業協會還聯合安陸市社會信用體系建設領導小組辦公室，“一戶一檔”建立米粉企業誠信檔案，將米粉企業日常經營、誠信情況、違規記錄等內容納入誠信檔案，并實行行業主體退市聯動機制，督促米粉企業合規經營、健康發展。同時，安陸市稅務局開展納稅信用提升行動，通過納稅信用評價和結果運用、納稅信用修復等，助力米粉企業“誠”勢而上。

目前，安陸市已擁有米粉速食品牌（商標）6個、速食自主品牌（商標）11個，多個米粉品牌“破圈”發展，行業總產值3年增長85%。